他的红楼菜“豆腐皮包子”入选中国味道博物馆,他是师从中国烹饪名师麻建平,他的课堂有着浓郁的中国味,他的学生从十六七岁到四十六七岁……

他是北京市丰台区职业教育中心学校烹饪专业教师牛楚轩。

 




校训“厚德、远志、尚能、重技“是牛楚轩育人的目标。他的学生在文化知识、专业技能、行为养成等各方面都有一定的进步。因为,他一直都坚信,老师的真诚与付出,学生是能够感受得到的。

是的,学生感受到了牛老师的付出,并给了他最好的回报:

2013年、2014年连续两年学生在北京市职业高中技能大赛获得热菜一等奖,2015年获得热菜二等奖,并在2014年全国职业院校烹饪技能大赛热菜三等奖。

而身为市赛、国赛“优秀指导教师“的牛楚轩并没有沾沾自喜。校长的叮咛、家长的嘱托、同事的激励,牛楚轩一直铭记于心。

 





“小牛老师的课,我们都很喜欢上。他跟我儿子的年龄差不多,他不但自己会做菜,而且很耐心、细致地教我们,讲得简单易懂,我们都学得会!“参加学校烹饪培训的社区居民阿姨们都是牛楚轩的学生。




学校作为市民学习中心、中小学体验中心,为丰台区中小学生和社区居民提供了多元学习和体验的平台。同时,也给牛楚轩带来更多锻炼的机会。每次培训课,牛楚轩都会根据学习对象的年龄和职业特点进行有针对性的备课,确保每一个来上课的人都有收获。

 

作为80后的青年教师,牛楚轩一步步稳扎稳打,不断摸索和反思总结,更新专业知识并且大胆尝试、推陈出新。在2016年世界反法西斯战争胜利70周年之际,牛楚轩充分利用学校“大师工作室”、“京鲁菜研发中心”资源,与学校烹饪教师团队共同研发丰台区地方特色鲜花主题宴菜品。






玫瑰小排——春风尽染朵朵红

茉莉香薰虾——花香起烟影,隐隐露真香

桃花海米拌笋衣——花蕊布天地,方知春已来

……

一诗、一画、一味

 

牛楚轩的创新之路不会停止,他将继续秉承着丰台区职业教育中心学校“塑造一双会思考的手”的育人理念,培育新时代工匠。

 

他将成为你的老师,快来加入吧!

北京市丰台区职业教育中心学校欢迎你!

招生热线:67634859  13521253606

 

 


 


2017/5/16 3:08:00

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丰职的“牛”老师

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