丰职与全聚德集团深化校企合作，实现“三方”共赢

为进一步深化职业教育教学改革，全面推进产教深度融合，更好地为区域产业发展服务。9月15日，丰台区职业教育中心学校与中国全聚德（集团）股份有限公司针对“全聚德”冠名班进行了新一轮的校企合作研讨。

多年来，学校十分重视与全聚德集团的长期合作。此次，赵爱芹校长携同唐耶夫副校长、芦倩英副校长、薛凤彩副校长及外联处、教学处、烹饪专业组领导一同参会。全聚德集团杨绪英书记、王友林部长、苏立副部长参加。

会上，赵爱芹校长介绍了我校近一年的发展情况和未来的定位走向；杨绪英书记介绍了全聚德集团的发展定位及对人才的需求，并对学校企业提出更高的期望。

在赵校长和杨书记讲话引领下，双方就中餐专业课程设置调整；2017级订单班开班仪式模式和流程；订单班学生顶岗实习情况交流（学生表现、留用率、学生培养）和校企融合新模式进行了深度的讨论并初步达成一致意见。

专业组还对中餐专业课程设置调整提出了建设性的建议。《职业成长设计》、《中华饮食文化》、《北京老字号企业文化—全聚德企业文化》三门专业拓展课与专业核心课“厨师必修”课对接；《餐饮企业厨房管理》、《宴席设计与制作》两门专业拓展课与专业核心课“炒锅”课对接；《面塑》、《果蔬雕》其中一门专业拓展课与专业核心课“冷菜”课对接；《企业菜品制作》、《全聚德企业菜品制作》其中一门专业拓展课，在跟岗实习中，由全聚德企业师傅教授。

丰职“全聚德”冠名班创建于2011年，通过与全聚德集团合作创办冠名班，既促进了学校的专业建设和课程改革，也为企业输送了量身定制的急需人才，实现了校企双赢。相信通过双方的共同努力，全聚德冠名班不仅为校方和企业带了双赢局面，更为学生职业生涯发展搭建好了第一步平台。

                                                                    (文\王爱玉  编辑\赵亮)