丰职中心校承办方庄地区餐饮行业第九届技能大赛决赛

方庄地区餐饮行业第九届技能大赛决赛于2018年10月30日在我校芳古园校区烹饪实训基地举行。此次比赛由方庄地区总工会主办，我校承办。本次比赛分为烹饪和插花两项比赛，来自方庄地区的全聚德、金鼎轩等 6 家餐饮企业的11名选手参加了烹饪比赛，7名选手参加插花比赛。

我校烹饪专业是北京市示范专业、北京市骨干特色专业，建有“产、学、研、训、赛、鉴”一体化综合性实训基地，设备先进、配套，达到星级酒店和大型餐饮企业技术要求和设备水平，是市级重点实训基地。专业拥有一支技术精湛、教学经验丰富的教师队伍，有北京市骨干教师、丰台区骨干教师、国家级烹饪大赛优秀指导教师，有北京市“十大金牌厨师”、中式烹饪师高级技师。

为保证大赛顺利开展，我校专门组建了比赛组织委员会，成立了裁判组、管理组、后勤保障组。烹饪赛项由我校烹饪专业制定大赛规程并组成裁判委员会，对选手作品进行公开、公平、公正的评判。我校教务处副主任高明担任裁判长，我校烹饪名师李凯、郑阳、牛楚轩担任裁判，专业教师刘宇、路宽、李达担任监理。

插花赛项由北京市插花考评员、插花项目裁判员，我校原园林花卉专业骨干教师马英进行点评。

对于办好此次比赛，大家分工明确，注重细节，做好了比赛、接待和后勤保障工作，确保大赛取得了圆满成功。此次大赛各赛项最终评选出1个一等奖，3个二等奖，若干三等。