丰职故事︱路宽：从学生到老师，丰职追梦十余载，照亮创业路

停下脚步，

慢慢坐下来，

喝一杯散发浓香的咖啡，

品一块精致美味的蛋糕，

感受别致生活的韵味，

 陶醉在午后浪漫时光里。

……

这里提供香浓的咖啡、美味的甜品、精美的蛋糕……蛋糕还可以提前预定，闪送到家。店长路宽正在将一个个订单安排在下周的课堂教学中。L•Kaffa咖啡甜品店装饰风格简洁，环境幽雅温馨。一盆盆清新的绿植，一件件精美的餐具……无不体现出主人的巧妙用心。

“L·Kaffa咖啡甜品店创店的初心是希望将甜品店打造成一个汇集Love（爱）、Laughter（欢笑）、Leisure（悠闲）、Luck（幸运）的地方，因此选取字母L作为开头；Kaffa代表的就是对最淳朴最传统味道的追求；同时，店名结合我自己名字的缩写。” 谈起这个咖啡店，这里的主人路宽如数家珍。“L·Kaffa咖啡甜品店是一个集创新、创业、创意和教学为一体的多元平台。2014年学校对接大众创业、万众创新，创建了“创新创业教育孵化中心”, 面向在校师生开展创业教育，并为咖啡屋和“宛平礼物”小商店等小型店面提供小额运营资金，打造丰职的创客新空间。”

路宽，一个典型的80后北京人。少年时代和北京大多数孩子一样，读书、成长，无忧无虑，却对父母从厨房变戏法似的烹煮的美味充满兴趣，小小年纪总想一试身手。日子在不经意中流走，16岁时，在人生选择的分水岭，在上高中还是上职高的抉择中，路宽选择报考了职业高中，来到了丰台区职业教育中心学校，在烹饪专业学习，追逐自己的职业梦想。

学校以“塑造一双会思考的手、培育一个有才能的人”为目标，以学生职业成长为主线，以课程学习、主题活动、文化活动、社会实践、环境建设为路径，促进学生掌握知识和技能，助推学生成长成才和创业就业。与万豪集团、海尔集团、北汽新能源等知名企业深度合作，实行的校企文化共融、专业共建、课程共研、教材共编、师资共用、人才共育、成果共享的“全程立体”校企合作一体化育人平台，为广大学子打通了职业成长通道。2004年毕业后，路宽顺利地到酒店工作，从实习生、面点师到西式面点高级技师。七年间，他辗转于北京的各大酒店，但跟其他厨师不同的是路宽心中一直怀有对母校的感恩和从教的梦想。

2011年，在学校内培外引、教师与学校同发展的环境下，路宽再次回到学校，成为一名烹饪专业教师。一路走来，他从职业厨师成为人民教师。转变的是身份，不变的是初心。他把弘扬中华优秀厨德厨艺作为从教的根本。教学中，路宽将多年在酒店积累的工作经历分享给学生，成功的、失败的，高兴的、心酸的……他讲得津津有味，学生们听得全神贯注。他将企业操作标准、服务标准、管理标准对接到教育教学中，突出能力为本，培养学生实践技能。在传授厨艺的同时，也传递了对职业的专注和坚持，传递爱职业、精技艺的职教情怀，传播着工匠精神。

“校企双方已经共建了六届‘万豪’冠名班，每年定期都会开展这样的活动。酒店的师傅不仅教学生们菜品制作方法，还对他们的职业素养和职业态度进行指导，有的学生也能亲手参与制作。”路宽介绍今年4月10日万豪集团6家企业进校园。“活动为我们提供了与酒店厨师面对面的机会，使我更加明确了自己学习目标和努力方向，对自己今后的职业生涯规划有了更清晰的认识。”高二西餐3班学生陆平说。

多年来，学校为首都餐饮服务业提供了大批优质人才，培养出了近百名的星级酒店的厨师长，成为高端技术技能人才的输送基地，成为服务区域经济发展的推进器。路宽和烹饪专业教师团队成为了北京市专业创新团队，烹饪专业成为北京市示范专业，现在是北京市首批特色高水平骨干专业群的立项建设专业。

“塑造一双会思考的手”，播种的是青春希望，弘扬的是工匠精神，传递的是精工技艺。未来，路宽和他的烹饪团队将不断深化产教融合、校企合作，以机制创新和餐饮文化园建设为突破，做强人才培养；以餐饮文化为抓手，做大文化特色；以“丰职味道”为重点，做亮服务品牌；以“丝路学堂”“丝路工匠”为载体，做优国际合作，促进学校餐饮艺术与管理专业群建设。丰职人追梦的脚步将永远向前、永不停息！